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味多美借助ERP实现信息化管理蜕变

2017年08月11日 12:48:30  来源:神州商桥  

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  味多美1996年在阜成门成立第一家蛋糕店,2002年创办以“威尼斯”水城为主题的旗舰店,2003年创办高端莫奈咖啡品牌。2008年门店突破100家,2015年连锁店达到800家。近年来,互联网的发展让很多实体店不断关闭,出现了一波一波的关店潮。去年,包括沃尔玛、万达百货等知名品牌都陆续关闭了部分门店,其余中小连锁企业关店现象更是随处可见。在关店潮来临的背景下,北京最受欢迎的烘焙企业味多美却逆势扩张,平均每周开1家店,每开一家就火一家,家家排队。为确保操作流程和数据反应准确无误,味多美携手鼎捷软件,借助鼎捷软件信息化手段来监控和操作“中央工厂”的日常运营。通过鼎捷软件易成管理软件生成进销存报表分析,味多美工厂可合理配送各区域内门店货物,最大限度地节省原料,最终达到成本的严格管控。


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  味多美面临的发展难题

 

  作为一种典型的随意性快速消费产品,烘焙行业由于进入门槛低、产品缺乏科技含量,整个烘焙食品行业面临着经营模式、店面形象、产品表现等诸多同质化问题。如何摆脱同质化束缚、在激烈的市场竞争中脱颖而出,信息化成为烘焙企业优化运营流程、提升运营效率,实现前后端一体化管控的竞争利器。

  味多美在发展中遇到的问题为:在业务执行层面,总部无法给予门店有效的经营支持、同时也无法监控门店经营漏洞各区域分公司的销售数据统计、库存的统计,以及各个分公司之间的单据、数据流转,急需搭建一个集团一体化的工作平台,提升工作效率,避免大量的重复劳动;在公司管控层面,公司经营覆盖范围广,各区域分公司独立法人,独立核算,复杂而庞大的集团架构增加了管理的难度,无论是财务核算,还是各公司的业绩核算,每月都是一项巨大的工程;在信息化现状层面,单独的财务软件,供应链和门店没有使用系统,门店仅使用二代收款机,缺失标准化流程及跨区域体系支撑,导致门店无法快速复制及扩张。经过长达一年的选型评估,味多美携手鼎捷软件搭建信息化管理平台。


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  鼎捷软件的解决之道

 

  鼎捷软件深耕烘焙行业多年,拥有专业、细化的行业解决方案。味多美总部通过鼎捷软件所提供的信息系统统一接收各门店销售数据,从而减少门店重复做帐工作,对于门店所有的盈亏也能通过鼎捷软件第一时间了然于胸。另一方面,总部可通过鼎捷软件易成管理软件提供数据直观分析各门店促销期间每日的销售情况,有效实现各门店差异化经营。味多美的决策层也可通过鼎捷软件易成管理软件了解产品销售趋势、门店利润贡献分布等关键经营数据,从而掌握烘焙企业市场脉动。

  伴随着多家门店在全国市场的迅速铺开,味多美引入鼎捷软件易成ERP进行集团化管理部署,通过营运中心确保多公司架构清晰,有效协同运作;同时易成ERP管理系统一体化应用的优势,将助力味多美实现门店、分销、团购、生产、财务业务实时掌控。易成ERP的决策分析管理还可让味多美管理层轻松、实时了解明星产品销售趋势、门店利润贡献分布等分析数据,协助企业及时调整产品的组合方式,提高促销方案效力,准确配合市场脉动,领先同业竞争。


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  味多美在应用鼎捷软件之后,企业经济效益提获得显著提升,营业额明显提高商品优化组合、客单价提高收银接单能力提高、多台收银机同时工作。企业营收显著增加,企业损益显著降低。企业管理借助信息化实现了蜕变。



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